Sunde og veganske “romkugler”

Leder du efter en sund og lækker snack, der både mætter og giver et energiboost? Disse hjemmelavede energi trøfler / “romkugler” er fyldt med næringsrige ingredienser som quinoa, hørfrø og dadler, der giver dig et stabilt energiniveau hele dagen! 🙏🏼

Med et strejf af kaffe og kakao får trøflerne en dyb og intens smag, som både tilfredsstiller din søde tand og giver dig et sundt alternativ til traditionelle søde snacks.

De er perfekte til at tage med på farten, som en forfriskende energi-snack efter træning eller som et lækkert supplement til kaffepausen. De er nemme at lave, fyldt med næring, og kan tilpasses med din yndlingstopping. Nyd dem med god samvittighed!

Du kan også lave dem til nogle, du holder af, som en lille gave i et glas eller i en æske 🤍

Sunde og veganske “romkugler”

Recipe by pinealfield

Antalstk

Kalorier pr. styk

126

kcal

Arbejdstid

10

minutes

Tid i alt

10

minutter

Ingredienser

• Kuglerne

• 75 g dadler (uden sten)

• 130 g quinoa

• 60 g malet hørfrø

• 30 g nøddesmør (efter eget valg, f.eks. peanutbutter eller cashewsmør)

• 40 g honning eller ahornsirup

• 1-2 tsk vaniljepulver eller 5 ml vaniljeekstrakt

• 2 spsk kakaopulver

• 1-2 tsk stærk kaffe eller espresso (kan justeres efter smag)

• En lille smule mandelaroma (1-2 tsk), for romkugle-smag

• Topping

• Kokosmel eller anden topping efter eget ønske (f.eks. hakkede nødder, kakaopulver, tørrede hindbærstykker mm.)

Fremgangsmåde

• Kom ingredienserne i en minihakker, og hak det indtil du får en blød og lækker konsistens. Er blandingen for våd, og svær at rulle, så kom lidt flere hørfrø i, eller eventuelt lidt glutenfri havremel, så konsistensen samler sig. Er blandingen for tør, så kom lidt ekstra
• Blandingen rulles til kugler efter ønsket størrelse, og rulles i den ønskede topping. Jeg foretrækker kokosmel eller hakkede nødder!
• Nyd dine “romkugler” / trøfler lige efter, eller lad dem køle lidt af i køleskabet, inden du spiser dem.

Recipe Video

Noter

• Det kan være nødvendigt, at hakke tingene lidt ad gangen, fremfor at gøre det hele på én gang, hvis du har svært ved at få plads til det.
• Kuglerne kan både laves til store, eller en masse små kugler, afhængig af dine præferencer! Går du efter et “romkugle-look” er de bedst som en lidt større kugle, men ellers er de også lækre, som små bidder.
• Jeg bruger Rema’s friske og juicy dadler, som ikke behøver at blive blødt op i varm vand inden brug. Hvis du foretrækker eller kun har de lidt mere tørre og hårde dadler, så sørg for at udblød dem i varm vand i 1 time eller to inden brug.